みちくさブログ

カプチーノ

お久しぶりです。
どうも一度書かなくなると駄目ですね・・・
この時期の大仕事今季スタッフ募集も終わりひと段落したところです。
昨年のスタッフが6人も帰ってきてくれることになり本当に感謝しています。
チームワークが申し分なかったメンバーですので今年も安心してシーズンを迎えられ
そうです。
さらに、NEW FACEも5人入り楽しみです。

さて、そろそろ今年の細かい部分の打合せが始まりました。
今日の打合せは喫茶部門です。
昨年までになかったメニューを今年新たに入れようとしています。
山に登るとどうしても甘いものが飲みたくなる。勿論、黄色の苦いものを飲まれる方
も多いのですが・・・・
そこで、今年からコーヒー・紅茶の他に、カプチーノを加えることにしました。
当園のコーヒー関係はキーコーヒーさんにお願いしているのですが、今回もキーコー
ヒーの竹本さんお勧めのマシーンと豆を持参して頂き試飲を行いました。

090227-1

マシーンは、イタリア製だそうです。
確かに外国の洗練されたかっこよすぎる機械です。

090227-2
コーヒーは欧米が本場らしく、焙煎の仕方、豆の微妙な分量等、見た目以上に性能が
優れているそうです。

豆は、当園のコーヒーと同じ種類のトラジャ豆を使用。
キーコーヒーさんで一番高価な豆です。
コーヒー用豆よりもさらに深い味わいに仕上がっていました。

早速試行です。
詳細な説明を受けると、本当に牛乳とコーヒー豆の濃さ、分量、濃度、気泡の大きさ
までそれぞれ細かく設定でき、一度設定してしまうと常に同じクオリティーのカプチー
ノができます。
担当の竹本さんと、20杯ほど試飲をし徳澤園らしい味わいを探しました。
最後の方は飲みすぎてお互い気持が悪くなりましたが・・・・

山奥でカプチーノ・・・・
果たしてお客様に受け入れられるのでしょうか・・・・

山に行き帰り。
お洒落にカプチーノでも飲みませんか?
090227-3
レポート 若旦那

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