毎週土曜日朝７：３０、ＴＢＳ系列で放送されている「知っとこ！」 という番組内で当園の野沢菜チャーハンが取り上げられることになりました。”山小屋ごはん”という特集です。
当園は、できる限り食卓に並べる野菜は自分たちで作りたいと思い、徳澤ファームにてジャガイモや夕顔など作っていますが、 秋の畑は野沢菜でいっぱいです。ただ、秋に漬けてもお客様に味わって頂く期間が短いので、漬けた野沢菜を越冬させ、 シーズン中の野沢菜チャーハンの原料としてお出ししています。時間をかけて発酵させた野沢菜は、風味が増し炒めた飯によく合います。 市販されている即席野沢菜では絶対に出ない風味です。
ロケは、２日間にわたり行われ、野沢菜の越冬小屋から実際に野沢菜を作る徳澤ファームにまでご案内致しました。出演は、案内役が若女将。実際に作る役が女将といつもに増して化粧に時間をかけました。
内容に関しましては、まだ詳しいことはお話できませんので、実際に番組をご覧下さい。
【放送予定日】
６月７日（土） 全国ＴＢＳ系列 朝７：３０より番組内
レポート 若旦那